Extra natives Olivenöl Lagar del Soto ECO, Jacoliva An ganz bestimmten Tagen, zu Beginn der Erntezeit, im Oktober, wird dieses Öl aus grünen Früchten hergestellt, um seine einzigartigen Eigenschaften zu erreichen. Es sind mindestens 20 kg Oliven erforderlich, um 1 Liter Produkt zu erhalten, da die Olive in grünem Zustand noch kein Öl gebildet hat. Ihr könnt euch also vorstellen, wie exklusiv dieses Öl ist. Technische Daten: Produzent: Jacoliva Herkunft: Pozuelo de Zarzón (Cáceres) Sorte: 100% Manzanilla cacereña Höhe: über 600 m über dem Meeresspiegel Extra natives Olivenöl, hergestellt aus der absolut grünen Sorte Manzanilla cacereña. Aus Olivenhainen in "Natura 2000" Gebieten mit besonderem Umweltschutz angebaut. Traditioneller Anbau, ökologisch, traditionell und trocken. Extraktionssystem: Kaltpressung der ersten Extraktion und sofortige Verarbeitung nach der Ernte. Mahlen mit kontrollierter Geschwindigkeit. Lagerung: Inertisierte Edelstahltanks mit gasförmigem Stickstoff. Vor der Lagerung im Keller vorklären. Aufbewahrungsbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht geschützt aufzubewahren, um die Oxidation zu verlangsamen. Die Flasche ist gegen UV-Strahlen geschützt. Mindesthaltbarkeit: 18 Monate ab Verpackungsdatum. Allergene: Enthält keine. Säuregehalt: 0,1º Verkostungsnotiz: Farbe: Intensives grünes mit gelben Reflexen. Aroma: Intensiver fruchtiger Duft von grünen Oliven. Geschmack: Unglaublich süß im Mund, kontrastiert mit dem Grün seiner Farbe, leicht bitter, mandelartig und etwas würziger. Kombination: Bei Made in Spain Gourmet glauben wir, dass es der ideale Begleiter ist, um in rohem Zustand Salate, Gemüse, Saucen und Vinaigrettes zu betonen (perfekt für emulgierte Saucen) und völlig überraschend für die Zubereitung von Desserts und Süßigkeiten wie Brownies. Nährwertinformationen pro 100 g: - Energie: 3700 kJ / 900 kcal - Fett: 100 g - davon gesättigte Fettsäuren: 12 g - Kohlenhydrate: 0 g - davon Zucker: 0 g - Eiweiß: 0 g - Salz: 0 g - Vitamin E: 20 mg * (200% NRV)