Extra natives Olivenöl Lagar del Soto BIO, Manzanilla Cacereña, Jacoliva
An ganz bestimmten Tagen, zu Beginn der Erntezeit, im Oktober, wird es aus grünen Früchten hergestellt, um seine einzigartigen Attribute zu erlangen. Es sind mindestens 20 kg Oliven erforderlich, um 1 Liter Produkt zu erhalten, da die Olive in grünem Zustand noch kein Öl gebildet hat. Ihr könnt euch also vorstellen, wie exklusiv dieses Öl ist.
Technische Daten:
Hersteller: Jacoliva
Herkunft: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Sorte: 100% Manzanilla Cacereña
Höhe: über 600m über dem Meeresspiegel
Extra natives Olivenöl extra vergine, hergestellt aus der absolut grünen Sorte Manzanilla Cacereña. Aus Olivenhainen in "Red Natura 2000" Gebieten mit besonderem Umweltschutz. Traditioneller, ökologischer, traditioneller und trockener Anbau.
Extraktionssystem: Kaltgepresst und sofort nach der Ernte des Frucht durchgeführt. Mahlen mit kontrollierter Geschwindigkeit
Lagerung: Inerten Edelstahltanks mit gasförmigem Stickstoff. Vor der Lagerung im Weinkeller abgesetzt.
Lagerbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht geschützt zu halten, um seine Oxidation zu verlangsamen. Die Flasche ist vor UV-Strahlen geschützt.
Verbrauchsdatum: 18 Monate ab Verpackungsdatum
Säuregrad: 0,1º
Verkostungsnotiz:
Farbe:
Intensiv grüne Farbe mit gelben Reflexen.
Aroma:
In der Nase intensiv fruchtig nach grünen Oliven.
Geschmack:
Im Mund unglaublich süß, im Kontrast zum Grün seiner Farbe, wenig bitter, mandelartig und etwas würziger.
Paarung: Bei Made in Sapin Gourmet glauben wir, dass es der ideale Begleiter ist, um Salate, Gemüse, Saucen und Vinaigrettes roh zu betonen (perfekt für emulgierte Saucen). Und völlig überraschend für die Zubereitung von Desserts und Süßigkeiten wie Brownies.
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energie: 3700 kj / 900 kcal
- Fette: 100 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Davon Zucker: 0 g
- Eiweiß: 0 g
- Salz: 0 g
- Vitamin E: 20 mg*(200% NRV)
