500 ml L’Oli Bio von Cuadrat Valley ist ein ökologisches extra natives Olivenöl, das die reinste Essenz der Sorte Arbequina widerspiegelt, die unter strengen Nachhaltigkeitskriterien im Herzen von Les Garrigues, Katalonien, angebaut wird.
Sein sensorisches Profil ist außergewöhnlich ausgewogen und elegant, mit intensiver grüner Frucht und sehr subtiler Bitterkeit und Schärfe, perfekt integriert. In Nase und Mund entfaltet es eine komplexe aromatische Harmonie mit Noten von frischem Gras, grüner Mandel, Tomate, Artischocke und einem zarten Hauch von Minze, die ihm Frische und Charakter verleihen.
Um einen Liter dieses ökologischen Elixiers herzustellen, werden ungefähr 6 kg Arbequina-Oliven benötigt, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und wenige Stunden später gemahlen werden, um all ihre aromatische und ernährungsphysiologische Vielfalt zu bewahren.
L’Oli Bio ist nicht nur ein Öl, sondern ein raffinierter Ausdruck des katalanischen Terroirs, gedacht für diejenigen, die den authentischen Geschmack, die Rückverfolgbarkeit und die Exzellenz in jeder Tropfen schätzen.
Made in Spain Gourmet garantiert Ihnen stets das Beste der spanischen Gastronomie.
DIE ERNTE IM CUADRAT-TAL
Die Öle stammen alle von derselben Olivensorte, der Arbequina, die im Familienolivenhain Cuadrat Valley angebaut wird. Alle sind "VIRGEN EXTRA DOP Les Garrigues". Die verschiedenen Erntezeiten unserer Oliven führen zu Unterschieden in der Reife der Früchte und im fruchtigen Geschmack des Öls, die sich in unseren vier Sorten oder Auswahlen widerspiegeln. Sie alle bieten den brennenden Fruchtgeschmack frischer Oliven mit grünen Aromen von Gras und Artischocke, vermischt mit subtilen Noten von Mandeln und frischen Äpfeln. Darüber hinaus enthalten sie alle lebenswichtige Nährstoffe: Fettsäuren (Schutz vor Gefäßerkrankungen), aromatische Moleküle (Antioxidantien), Vitamine A und E.
Technische Daten:Hersteller: Cuadrat Valley
Herkunft: L'Albagès (Lleida)
Sorte: Arbequina
Verkostungsnote - Natives Olivenöl Extra L'Oli Ecológico · Cuadrat Valley
Visuelle Phase:Farbe
goldgrün mit warmen Reflexen und brillanter Klarheit. Es hat eine flüssige und elegante Dichte, die auf einen sanften und frischen Einstieg hindeutet.
Olfaktorische Phase:Aromatisch sehr
fein und harmonisch, von
mittlerer bis hoher Intensität, mit großer pflanzlicher Frische. Hervorzuheben sind Noten von
frisch gemähtem Gras,
grüner Mandel,
Tomatenblatt und
Artischocke, mit einem leicht
mentholigen Hintergrund, der ihm Komplexität und Lebendigkeit verleiht. Die Kombination ist delikat, aber strukturiert, ein treues Spiegelbild einer zum optimalen Zeitpunkt geernteten Arbequina.
Geschmacksphase:Im Mund zeigt es sich
sehr ausgewogen, mit einem sanften und seidigen Einstieg. Die
Bitterkeit und Schärfe sind sehr mild, fast unmerklich, was sein freundliches und vielseitiges Profil verstärkt. Es erscheinen Aromen, die das in der Nase Wahrgenommene bestätigen: grünes Gemüse, frische Mandel und eine dezente balsamische Note, die an
wilde Minze erinnert. Seine flüssige und runde Textur macht es zu einem AOVE von großer Eleganz.
Nachgeschmack:Anhaltend, sauber und angenehm, mit einem frischen und mandelartigen pflanzlichen Echo, das nicht überlastet.
Empfohlene Kombination:Perfekt zum Rohverzehr: auf Bauernbrot, in delikaten Salaten, weißem Fisch, gedünstetem Gemüse, frischem Käse oder Früchten wie Avocado. Auch ideal zum Abschluss von Gerichten der zeitgenössischen oder mediterranen Küche.
Nährwertangaben pro 100 g:- Energie - 3700kj/900 kcal
- Fette - 100 g
- davon gesättigte Fettsäuren - 14 g
- Kohlenhydrate - 0 g
- davon Zucker - 0 g
- Eiweiß - 0 g
- Salz - 0
- An einem kühlen Ort fern von Licht und Wärme aufbewahren.
- Säuregehalt: 0,11%
Zutaten: Arbequina-Oliven
Haltbarkeit:
Automatisch übersetzt
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