Extra natives Olivenöl Lagar del Soto Bio, Manzanilla Cacereña Jacoliva An einigen sehr spezifischen Tagen, zu Beginn der Erntezeit im Oktober, wird dieses Öl aus grünen Früchten hergestellt, um seine einzigartigen Eigenschaften zu erhalten. Es werden mindestens 20 kg Oliven benötigt, um 1 Liter Produkt zu erhalten, da die Olive im grünen Zustand noch kein Öl gebildet hat. Ihr könnt euch also vorstellen, wie exklusiv dieses Öl ist. Technische Daten: Produzent: Jacoliva Herkunft: Pozuelo de Zarzón (Cáceres) Sorte: 100% Manzanilla cacereña Höhe: über 600 m über dem Meeresspiegel Extra natives Olivenöl, Monosorte von höchster Qualität, hergestellt aus der absolut grünen Manzanilla cacereña. Aus Olivenhainen in "Natura 2000" Gebieten mit besonderem Umweltschutz. Traditioneller, ökologischer, traditioneller und trockener Anbau. Extraktionssystem: Kaltpressung der ersten Extraktion und unmittelbar nach der Ernte des Fruchts. Mahlen mit kontrollierter Geschwindigkeit Lagerung: Inertisierte Edelstahltanks mit gasförmigem Stickstoff. Vor dem Ruhen im Weinkeller abgelassen. Aufbewahrungsbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht geschützt aufzubewahren, um seine Oxidation zu verlangsamen. Die Flasche ist gegen UV-Strahlen geschützt. Mindesthaltbarkeitsdatum: 18 Monate ab Verpackungsdatum. Säure: 0,1º Verkostungsnotiz: Farbe: Intensives Grün mit gelben Reflexen. Aroma: In der Nase intensiv fruchtig nach grünen Oliven. Geschmack: Im Mund unglaublich süß, im Kontrast zu seinem grünen Farbton, wenig bitter, mandelartig und etwas würziger. Kombination: Ideal zum Verfeinern von Salaten, Gemüse, Saucen und Dressings. (perfekt für emulierte Saucen) Und völlig überraschend für die Zubereitung von Desserts und Süßigkeiten wie Brownies. Nährwertinformationen pro 100 g: - Energie: 3700kj/900 Kcal - Fett: 100 g - davon gesättigte Fettsäuren: 12 g - Kohlenhydrate: 0 g - davon Zucker: 0 g - Eiweiß: 0 g - Salz: 0 g - Vitamin E: 20 mg*(200% NRV) Allergene: keine.