Extra natives Olivenöl - XAVE Picual (Frühe Ernte)

Extra natives Olivenöl - XAVE Picual (Frühe Ernte)

von La Aceitera Jaenera

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WIE WIRD ES VERWENDET?

Extra natives Olivenöl aus früher Ernte wird hauptsächlich "roh" verwendet. Es ist jedoch auch sehr empfehlenswert für verschiedene Kochtechniken:

Für den Rohverbrauch:

  1. Würzen: Ideal, um den Geschmack von Salaten und anderen zubereiteten Gerichten zu verbessern.
  2. Marinieren: Ermöglicht das Marinieren von Lebensmitteln, insbesondere Fleisch und Fisch, indem sie für eine bestimmte Zeit in einer Mischung aus extra nativem Olivenöl, Vinaigrette und verschiedenen Gewürzen eingetaucht werden.
  3. Konservieren: Perfekt zum Konservieren von Lebensmitteln, indem sie in extra natives Olivenöl eingetaucht werden, was nicht nur Konservierung, sondern auch Bereicherung bietet.

Für Kochtechniken:

  1. Emulgieren: Viele Saucen und Cremes erhalten Textur, Körper und Geschmack, indem sie extra natives Olivenöl als Schlüsselzutat hinzufügen. Es wird mit anderen Zutaten emulgiert, um eine harmonische Mischung zu erreichen.

Verpackung: a) Botella de vidrio

Format
500 ML
Herkunft
Jaén
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La Aceitera Jaenera

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Weitere Informationen

Das extra natives Olivenöl Picual aus früher Ernte zeigt ein fruchtiges grünes Profil mit mittlerer bis hoher Intensität und betont die Frische des frisch geschnittenen Grases und des Tomatenstrauchs. Zu diesen grünen Noten gesellen sich Nuancen von "Alloza", Apfel und Bananenschale.

Geschmacklich bietet dieses Öl Empfindungen, die an Olivenblätter erinnern, mit einer leicht erhöhten Bitterkeit und Schärfe, die das Geschmackserlebnis ergänzen. Diese grünen Eindrücke halten persistent an und schaffen ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.

Die Gewinnung dieses Öls beinhaltet die Ernte der Oliven während der ersten Wochen der Ernte, wenn sie sich in optimaler Reife befinden.

Ernte 23-24

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