Die Asturische Fabada ist ein traditionelles Gericht aus der Region Asturien im Norden Spaniens.
Es handelt sich um einen Eintopf, der aus Fabes (weißen Bohnen), Compango (Chorizo, Blutwurst und Speck), Bauchspeck und anderen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zubereitet wird.
Die Fabes sind eine einheimische Sorte aus der Region, mit einer buttrigen Textur und einem zarten Geschmack.
Die Asturische Fabada ist bekannt für ihre cremige Konsistenz und ihren intensiven und tröstlichen Geschmack.
Sie ist auch für ihre Vielseitigkeit berühmt, da sie in Konserven erhältlich ist und es somit ermöglicht, dieses Gericht jederzeit und überall zu genießen.
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Inhaltsstoffe: Fabes asturianas IGP (41%), agua, chorizo ibérico (6%) (magro de cerdo ibérico, panceta de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, antioxidante (E-301), tripa de colágeno), panceta de cerdo ibérica (4%), morcilla ahumada (3,4%) (tocino de cerdo, carne de cerdo, sangre de cerdo, cebolla, fécula de patata, antioxidante (E-331, E-301)), aceite de oliva virgin extra, ajo, cebolla, sal, especias, aroma de humo.
