Hauptbestandteile sind Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe, während der Fettgehalt sehr gering ist
Studien zufolge sind Bohnen eine ideale Hülsenfrucht für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, da sie diesen um bis zu 20 % senken können.
Das liegt daran, dass sie einen hohen Cholesterinspiegel haben
Das liegt an den darin enthaltenen löslichen Ballaststoffen, die eine gesunde Konzentration von Fetten im Blut begünstigen und so Herz-Kreislauf-Problemen entgegenwirken.
Ballaststoffe sind aber nicht nur eine Quelle für Cholesterin
Die Ballaststoffe zeichnen sich aber nicht nur durch diese Besonderheit aus, denn sie entlasten und verbessern die Darmpassage (ideal für Menschen, die unter Verstopfung leiden) und bekämpfen sowohl Dickdarm- als auch Enddarmkrebs.
Es handelt sich um eine Hülsenfrucht mit einem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen
Sie ist eine sehr gute Hülsenfrucht für Diabetiker, da sie die Geschwindigkeit der Zuckeraufnahme verringert und so hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren
100 Gramm Bohnen tragen bei:
Kilokalorien: 304,6
Kohlenhydrate: 54,8
Eiweiß: 21,4
Gesamtfett: 1,5
Ballaststoffe: 21,3
Vitamine: (B1, Thiamin: 0,5 / B3, Niacin: 2,4).
Mineralstoffe: (Kalium: 1160 / Eisen: 6,2 / Phosphor: 400 / Magnesium: 163)
Mineralstoffe: (Kalium: 1160 / Eisen: 6,2 / Phosphor: 400 / Magnesium: 163)
