Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ist ein Rotwein aus Pinot Noir in Gevrey-Chambertin (Frankreich) von Domaine Faiveley.
Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Die Auswahl der Parzellen von alten Rebstöcken, die über 35 Jahre alt sind, ergibt einen außergewöhnlich intensiven und aromatischen Wein
Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Der Anteil an entrappten Trauben und ganzen Trauben variiert je nach Jahrgang. Die Weine werden täglich gegossen, um die Farbe, die Tannine und die Aromen aus den Traubenhäuten zu extrahieren. Nach einer Maischestandzeit von 19 Tagen ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Er wird langsam und schonend gepresst, um einen Presswein von außergewöhnlicher Reinheit zu gewinnen
Die Weine werden 14 Monate lang in französischen Eichenfässern (20-30% neue Eiche) ausgebaut, die aufgrund ihrer feinen Maserung und der moderaten Röstung ausgewählt wurden. Die Weine reifen in unseren Kellern bei konstanter, natürlicher Temperatur und Feuchtigkeit. Am Ende des Reifeprozesses werden die Weine für 2 Monate in Fässern gelagert
Verkostungsnotizen von Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Alte Reben, die über 35 Jahre alt sind, bringen einen außergewöhnlich intensiven und aromatischen Wein hervor, der den einzigartigen Charakter seines Terroirs widerspiegelt.
Mit seiner rötlich-blonden Farbe ist der Wein ein reicher Rotwein mit Aromen von roten Beeren
Mit seiner tiefen, klaren rubinroten Farbe offenbart er Noten von schwarzen Früchten und eine ausgezeichnete Kraft und Konzentration.
Mit seiner tiefen, klaren rubinroten Farbe offenbart er Noten von schwarzen Früchten und eine ausgezeichnete Kraft und Konzentration
