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Fein gemahlene Mandeln

Fein gemahlene Mandeln. Mandeln sind eine der Nüsse mit dem höchsten Gehalt an Vitamin E, das eine wertvolle antioxidative Rolle spielt. Ein weiterer wichtiger Punkt ist ihr Ballaststoffgehalt (10%). Sie sind ideal, um die Darmbewegungen anzuregen und ein Sättigungsgefühl zu verleihen.

Mandeln sind auch reich an Proteinen (19 g/100 g), eine Menge, die der von Fleisch ähnelt. Deshalb haben Mandeln und Nüsse im Allgemeinen in vegetarischen Diäten eine große Bedeutung. Außerdem ist diese Nuss eine der wenigen pflanzlichen Proteinquellen, die Arginin enthält, eine essentielle Aminosäure für Kinder. Der Eisengehalt ist eine weitere Tugend dieser köstlichen Nuss. Magnesium, Phosphor und Mangan sind ebenfalls weitere Mineralien, die diese Nuss liefert.

Etwa 50 Gramm rohe Mandeln pro Tag decken den täglichen Bedarf an Vitamin E und liefern auch eine Eisenmenge, die der von Spinat sehr ähnlich ist, allerdings sind diese 30 Mal weniger kalorienreich. Gemahlen ist eine gute Möglichkeit, Saucen, Suppen und unsere Lieblingsdesserts zuzubereiten.

Tags: Nüsse, Mandeln, Fein gemahlene Mandeln