Finca Calvestra Blanco Margas ist ein Weißwein, der von Bodegas Mustiguillo aus der Sorte Merseguera hergestellt wird.
Weinberg: Mediterraner Bergweinberg, auf 900 m Höhe. Auf dem Bauernhof Calvestra, Requena. Merseguera, veredelt auf alten Bobal-Reben. Weinberge auf einer kleinen Parzelle mit Böden, die ausschließlich aus Lehm bestehen. Reben in streng trockenem Land mit Bodenbearbeitung. Es handelt sich um eine kleine Parzelle, die ausschließlich aus Mergel besteht. Mergel sind ganz besondere Tonerde, die im Laufe der Zeit zu Fels geworden und zu Calcit gesättigt sind. Dieser interessante Boden verleiht der Merseguera einen Charakter von ausgeprägter Mineralität, der sie von dem unterscheidet, was bisher entwickelt wurde.
Weinbereitung: Auswahltabelle der entrappten und leicht zerkleinerten Trauben. Sanftes Pressen. Gärung in 500 l Fässern mit einheimischer Hefe. Reifung von 11 Monaten auf der Feinhefe in 500-l-Akazienfässern verschiedener Verwendungszwecke, zweites Jahr der Reifung im Tank. Anschließende Reifung in der Flasche für zwei weitere Jahre.
Finca Calvestra Blanco Margas ist ein Weißwein, der von Bodegas Mustiguillo aus der Rebsorte Merseguera hergestellt wird
Weinberg: Mediterraner Bergweinberg, auf 900 m Höhe. Im Landgut Calvestra, Requena. Merseguera veredelt auf alten Bobal-Reben. Weinberge in einer kleinen Parzelle mit Böden, die ausschließlich aus Mergel bestehen. Reben in strengem Trockenanbau mit Bodenbearbeitung. Es handelt sich um eine kleine Parzelle, die ausschließlich aus Lehm besteht. Bei den Lehmen handelt es sich um ganz besondere Tone, die sich im Laufe der Zeit in Gestein verwandeln und mit Kalzit gesättigt sind. Dieser sehr interessante Boden verleiht dem Merseguera einen ausgeprägten mineralischen Charakter, der ihn von den bisherigen Erzeugnissen unterscheidet
Vinifikation: Selektion der Trauben, Abbeeren und leichtes Einmaischen. Sanftes Pressen. Gärung in 500-Liter-Fässern mit einheimischer Hefe. 11 Monate Reifung auf der Feinhefe in 500-Liter-Akazienfässern mit verschiedenen Verwendungszwecken, zweites Jahr der Reifung im Tank. Anschließende Reifung in der Flasche für weitere zwei Jahre