Die ersten Rebstöcke der edlen ausländischen Sorte Sauvignon Blanc wurden 1980 in Rueda gepflanzt, als die Ursprungsbezeichnung gegründet wurde. Dies geschah auf dem wunderschönen Grundstück Finca La Colina, das Vinos Sanz gehört. Finca La Colina Sauvignon Blanc stammt aus einer Auswahl der ältesten Rebstöcke dieser Sorte, die das Haus besitzt, und wurde mit besonderer Sorgfalt hergestellt, um einen Wein zu erzielen, der die breite Palette an Aromen und Geschmacksrichtungen dieser Traube zum Ausdruck bringt, die so nahe an den tropischen Früchten sind.