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Finca Viñoa ist ein Weißwein von D.O. Ribeiro, der vom Weingut Finca Viñoa hergestellt wird. Dieser Wein ist ein Verschnitt aus Treixadura (90%), Albariño (5%), Godello (3%) und Loureiro (2%).
Die Treixadura-Trauben wurden von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren
Die Trauben der Finca Viñoa stammen von dem Weingut, das dem Produkt seinen Namen gibt. Es befindet sich in der Stadt Banga und verfügt über 12 Hektar Weinberge, die auf Granitmauerterrassen zwischen 350 und 180 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Böden sind von unterschiedlicher Beschaffenheit, entweder granitischer Sand oder Schiefer
Die Trauben der Finca Viñoa werden von Hand in 15-Kilo-Kisten geerntet, um Bruch zu vermeiden und die Früchte in bestmöglichem Zustand in die Kellerei zu bringen
In der Kellerei werden die Trauben der Finca Viñoa einer Temperaturkontrolle unterzogen, indem sie in Kühlräumen bei 5º gelagert werden. Anschließend werden die Trauben auf einem Selektionstisch Traube für Traube ausgewählt. Anschließend werden die Trauben abgebeert und eingemaischt, bevor sie pneumatisch gepresst werden
Nach der Trennung der Moste erfolgt eine statische Abfüllung. Vor der Reifung wird der Most der Finca Viñoa bei kontrollierter Temperatur vergoren.
Nach der Trennung der Moste wird der Most statisch abgefüllt
Finca Viñoa reift schließlich acht Monate lang auf der Hefe. Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt, nachdem er stabilisiert wurde. der Finca Viñoa ist wahrscheinlich der speziellste Wein von Pazo Casanova. Ein von der Treixadura dominierter Wein, der von einem spektakulären Weingut stammt, dem er seinen Namen verdankt: A Viñoa, an einem der historischen Hänge des Avia-Tals gelegen. Das Landgut A Viñoa besteht aus Terrassen (socalcos), die von Granitmauern getragen werden
