Fino Don Zoilo de Williams & Humbert

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Fino Don Zoilo de Williams & Humbert

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Fino Don Zoilo de Williams & Humbert

Fino Don Zoilo von Williams & Humbert

Aus der Rebsorte Palomino stammt der Fino Don Zoilo de Williams & Humbert

Aus der biologischen Reifung von Velo de Flor

Definition : In der EU Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, (VLCPRD, CE R1493/99), in Spanien, gespriteter Wein mit Denominación de Origen Jerez - Xérès - Sherry
Viñedos : Jerez Superior. Pago Añina und Carrascal
Zuckergehalt : Sehr trocken, weniger als 1 g/l
Machen : Mostos de primera yema aus unseren besten Weinbergen, kalte statische Dekantierung und Gärung bei 22ºC, frühes Deslío, Klassifizierung nach Finesse, Verstärkung bei 15º mit den besten Weindestillaten, um die traditionellen Sobretablas zu erhalten, Übergang zur Crianza und dynamisches Reifungssystem, klassische Jerez Criaderas und Soleras, durch die 8. Criadera, wo die biologische Reifung unter dem Schleier von Flor in traditionellen, vorzugsweise amerikanischen Eichenfässern von 30 und 36 @ Fassungsvermögen für eine durchschnittliche Mindestdauer von 8 Jahren stattfindet, und während er die Criaderas durchläuft, bis er die Solera erreicht, aus der die "Saca" für den Verbrauch hergestellt wird. Feiner Wein, sehr alt, "pasada" oder "amantillándose" in einer natürlichen Weise
Verkostungsnotizen : Wein mit einer goldenen Farbe, sehr helles Altgold. Scharfes, intensives und komplexes Aroma, das an eine "Blume" mit Mandelnoten erinnert. Sehr trocken, angenehme Säure, vollmundig und sehr elegant im Geschmack, mit einem langen Abgang. Ein ausdrucksstarker und unvergesslicher Wein
Vorzugskonsum : Ideal als Aperitif, begleitet von einem guten Käse, Schinken und Meeresfrüchten

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