Der Fino Granero ist ein trockener Weißwein, der aus der vollständigen Gärung von Palomino-Traubenmost gewonnen wird. Während des biologischen Reifeprozesses, der mindestens 3 Jahre dauert, begünstigt er die Entwicklung des Flor-Schleiers, einer Schicht aus natürlichen Hefen, die auf dem Wein verbleibt und so seine Oxidation verhindert und ihm seine besonderen Eigenschaften verleiht.
Der Ausbau in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen Criaderas- und Solera-System erfolgt in unserer Kellerei unter strengen mikroklimatischen Bedingungen in Bezug auf Luftfeuchtigkeit und Temperatur, so dass der Flor während des gesamten Reifungsprozesses erhalten werden kann. Goldene, scharfe und delikate Aromen, trocken am Gaumen, was ihn sowohl zu einem idealen Aperitif als auch zu einem perfekten Begleiter für jede Art von Mahlzeit macht.
DATENBLATT:
Weinart: Fino.Herkunftsbezeichnung: Jerez.Traubensorte: Palomino Fino.Alkoholgehalt: 15%.Ideale Serviertemperatur: 6-8 ºC.
VERKOSTUNGSHINWEISE: Wein mit strohgelber bis blassgoldener Farbe. Scharfe und delikate Aromen, mit leichten Mandelnoten und Anklängen an frischen Brotteig und Landkräuter. Am Gaumen ist er sehr trocken, delikat, leicht und salzig. Im Nachgeschmack kehren die Mandelnoten zurück und hinterlassen ein angenehmes Gefühl von Frische
Weintrinken und -trinken:
Idealer Wein für den Aperitif und für alle Arten von Tapas, insbesondere Oliven, Trockenfrüchte und iberischen Schinken. Idealer Begleiter zu Meeresfrüchten und Fisch, insbesondere zu solchen mit ausgeprägtem Salzgeschmack (Sardellen) und zu rohem Fisch (Sashimi), sowie zu weißem Geflügelfleisch.
Aufgrund seines geringen Essigsäuregehalts passt er hervorragend zu Gerichten mit ausgeprägter Säure (Salate mit Vinaigrette, Marinaden usw.) sowie zu kalten Suppen (Gazpacho oder weißer Knoblauch)
Verzehren Sie immer sehr kalt. Verwenden Sie einen Eiskübel mit Eis und Wasser, um ihn zwischen 6 und 8 ºC zu servieren
