Handwerklich hergestellte Forellen-Rillettes
Unsere Rillettes bestehen aus Forellen, die im Meer oder in Süßwasser gezüchtet wurden.
Unsere Zucht im Meer ist einzigartig in Frankreich. Zusätzlich zu unserem Lachs aus Frankreich züchten wir unter denselben Bedingungen auch Regenbogenforellen. Wir sind die einzigen, die in der Normandie im Meer gezüchtete Forellen anbieten.
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Unsere Forellenzucht befindet sich in der Normandie (Acquigny). Dieser Standort hat die Besonderheit, dass er auf einer Insel liegt, auf der das Wasser durch die Schwerkraft zwischen zwei Armen der Eure reichlich zirkuliert. Dank dieses starken Wasseraustauschs mit ausgezeichneter Qualität und unserem Team befinden sich unsere Forellen in einer tugendhaften Umgebung.
Der Tierschutz ist ein integraler Bestandteil unserer Qualitätspolitik. Unsere Forellen erhalten ein spezielles Futter, das aus nachhaltiger Fischerei hauptsächlich aus pazifischem Fisch stammt, ohne GVO* und ohne Antibiotika.
Unsere Rillettes bestehen zu 60% aus unseren Forellen.
Forellen-Rillettes Duo frisch und geräuchert:
Zutaten : frische Forelle (50 %), geräucherte Forelle (10 %), Zitrone (enthält Sulfite) (3,7 %), Sahne, Butter, Schalotten, Salz, Pfeffer.
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Nährwerte pro 100 g :
Energie: 836,29 kJ/ 201,55 kcal; Fett: 14,32 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,20 g; Kohlenhydrate: 1,67 g, davon Zucker: 1,17 g; Eiweiß: 13,09 g; Salz: 0,98 g
Forellenrillettes mit 5 Beeren und Estragon:
Zutaten : frische Forelle (60 %), rosa Beeren (0,5 %), Estragon (1 %), Rahm, Butter, Schalotten, Salz, Pfeffer.
Nährwerte pro 100 g :
Energie: 810,17 kJ/ 195,26 kcal; Fett: 14,39 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,13 g; Kohlenhydrate: 1,61 g, davon Zucker: 1,12 g; Eiweiß: 12,21 g; Salz: 0,77 g
Forellenrillettes mit frischem Ingwer und Zitronenschale:
Zutaten : frische Forelle (59 %), Ingwer (2 %), Zitrone (enthält Sulfite) (3 %), Rahm, Butter, Schalotte, Salz, Pfeffer.
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Nährwerte pro 100 g :
Energie: 782,24 kJ/ 188,45 kcal; Fett: 13,65 g, davon gesättigte Fettsäuren: 10,5 g; Kohlenhydrate: 1,63 g, davon Zucker: 1,16 g; Eiweiß: 11,95 g; Salz: 0,75 g
* Analytischer Schwellenwert gemäß den Vorschriften kleiner oder gleich 0,9 %.
