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Belgisches Bier, 7,5% Alkohol, obergärig mit Nachgärung in der Flasche. Fourchette wird von Van Steenberge mit drei verschiedenen Getreidesorten gebraut, hat eine tiefgoldene, trübe Farbe und eine sehr großzügige weiße Schaumkrone mit guter Haltbarkeit. Aufgrund seiner Komplexität ist es ein Bier, das je nach Servierart variieren kann. Süße Aromen und Hefe mit zitrischer und blumiger Präsenz, Früchte wie reife Banane, Birne und roter Apfel. Dazu gesellen sich Gewürze wie Muskatnuss und Koriander mit einem Hauch von Orangen- und Grapefruitschalen. Leichter und ausgewogener Geschmack mit einer süßen Empfindung, begleitet von einem fruchtigen Aroma mit einem Hauch von Ananas und Gewürzen mit einem Abgang von Zitrusfrüchten, weicher und trockener Bitterkeit. Obwohl er für alle Arten von Gerichten konzipiert ist, passt er vor allem zu gebackenem weißen Fisch, Meeresfrüchten und Käsesorten wie Emmentaler, Cheddar und cremigen Käsen