Frische Bohnen (kg)

Die frischen Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, werden aber aus ernährungsphysiologischer Sicht als Gemüse betrachtet. Sie gehören zur Familie der Schmetterlingsblütler, genau wie grüne Bohnen. Sie kommen in grünen Hülsen und können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Es gibt sie in verschiedenen Größen, wobei die Babybohnen am meisten konsumiert werden. Eigenschaften und Vorteile: Frische Bohnen enthalten sehr wenige Kalorien und viele Vorteile. Sie enthalten die folgenden Vitamine: C, A, E, B1, B2 sowie Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Natrium und Kalzium. Sie helfen bei der Flüssigkeitsretention, da sie Kalium enthalten, und aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts helfen sie bei Verstopfung. Ballaststoffe sind in der Regel in der Schale enthalten, und diese Schale sättigt uns auch. Sie enthalten viel Eiweiß und Kohlenhydrate. Ihr Kaliumgehalt hilft uns bei unseren Muskeln und dem Nervensystem. Nährwert pro 100 g: Energie (kcal) - 54,25 Protein (g) - 4,60 Fett (g) - 0,40 Kohlenhydrate (g) - 8,60 Cholesterin (mg) - 0,00 Ballaststoffe (g) - 4,20 Lagerung und Tipps: Die Aufbewahrung von frischen Bohnen erfolgt ähnlich wie bei frischen Erbsen, im Kühlschrank in einem durchlöcherten Plastikbeutel und mit Küchenpapier. Wenn Sie sie einfrieren möchten, entfernen Sie die Hülse und geben Sie sie in Gefrierbeutel. So haben Sie immer Bohnen zur Hand. Neben der Hülse haben Bohnen eine Haut, die man problemlos verzehren kann. Wenn Sie diese entfernen möchten, empfehlen wir, sie 3 oder 4 Minuten zu blanchieren und dann in kaltes Wasser oder Eis zu legen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie die Haut leicht entfernen. Im Kühlschrank halten sie 3 bis 4 Tage, aber Sie können sie auch einfrieren, wenn Sie sie vorher 2 Minuten blanchieren. Rezept und Verwendung in der Küche: Frische Bohnen benötigen nicht viel Kochzeit, nur wenige Minuten in einem Topf und sie sind bereit, in Eintöpfen, Gemüsegerichten oder einfach mit Schinken angebraten zu werden. Im Winter können Sie sie zu jedem Eintopf hinzufügen, aber wenn Sie Lust auf einen frischen Salat haben, können Sie auch einen Salat mit Bohnen zubereiten. Sie benötigen rote Zwiebeln, Radieschen, Walnüsse und Quinoa. Bevor Sie den Salat zubereiten, sollten Sie die Quinoa kochen. Sie können beliebige Zutaten hinzufügen.