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Anchovis ist ein blauer Fisch mit einem hohen Proteingehalt. Anchovis ist reich an Vitamin B3 oder Niacin (eingreifend im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System), B6 oder Pyridoxin (empfohlen bei Diabetes, Depressionen und Asthma, hilft auch bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen). Fettreicher Fisch ist eine reichhaltige Quelle für Omega3 (hilft bei der Senkung von Cholesterin und Triglyceriden, erhöht die Blutflüssigkeit und verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen). Es enthält auch die Vitamine A (hilft bei der Entwicklung des Nerven- und Immunsystems durch Eingriff in das Knochenwachstum) und D (reguliert den Calciumspiegel im Blut).