Herkunft: Murcia
Brasse ist ein Fisch, der reich an Proteinen, Selen, Phosphor, Kalium und den Vitaminen B12, B6, D und Niacin ist.
Brasse ist ein Fisch, der reich an Proteinen, Selen, Phosphor, Kalium und den Vitaminen B12, B6, D und Niacin ist
Aufgrund seines Fettgehalts (1 g pro 100 g) ist er ein magerer Fisch mit hohem Proteingehalt und hoher biologischer Wertigkeit. Ihr Fleisch ist eine Kaliumquelle und hat einen hohen Gehalt an Phosphor und Selen
Eine Portion Dorade deckt 71 % der empfohlenen Selenzufuhr für Männer im Alter von 20 bis 39 Jahren mit mäßiger körperlicher Aktivität und 90 % für Frauen desselben Alters.
Eine Portion Dorade deckt 71 % der empfohlenen Selenzufuhr für Männer im Alter von 20 bis 39 Jahren mit mäßiger körperlicher Aktivität und 90 % für Frauen desselben Alters
Unter den B-Vitaminen sind besonders B12, Niacin oder Vitamin B3 und Vitamin B6 zu nennen. Vitamin B12 ist in einer Menge vorhanden, die der von Fleisch, Eiern und Käse entspricht, also von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, die die einzige natürliche Quelle für diesen Nährstoff darstellen
Bei den fettlöslichen Vitaminen ist es eine Quelle für Vitamin D. Zu den Funktionen von Vitamin D gehört sein Beitrag zur Erhaltung normaler Knochen
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