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Ingwer ist eine der beliebtesten Pflanzen in der traditionellen chinesischen Medizin; außerdem ist es ein natürliches entzündungshemmendes Mittel, das bei Atemwegserkrankungen, Arthrose und Verdauungsproblemen hilft.
Zu den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und Eigenschaften von Ingwer gehören:
In der folgenden Tabelle und Grafik zeigen wir die Nährwerte von frischem Ingwer:
| Wert | Einheit | |
| Nährwerte pro 100 g | ||
| Energie | 52 | kcal |
| Fett (Lipide) | 0,7 | g |
| Proteine | 1,7 | g |
| Wasser | 88,1 | g |
| Fett und Kohlenhydrate pro 100 g | ||
| Ballaststoffe | 0 | g |
| Kohlenhydrate | 9,5 | g |
| Einzelne ungesättigte Fettsäuren | 0 | g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 | g |
| Cholesterin | 0 | mg |
| Vitamine pro 100 g | Wert | Einheit |
| Vitamin A | 5,8 | µg |
| Vitamin D | 0 | µg |
| Vitamin E | 0 | mg |
| Folsäure | 0 | µg |
| Niacin | 0,8 | mg |
| Riboflavin | 0,03 | mg |
| Thiamin | 0,02 | mg |
| Vitamin B-12 | 0 | µg |
| Vitamin B-6, gesamt | 0,16 | mg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 4 | mg |
| Mineralien pro 100 g | Wert | Einheit |
| Calcium | 17 | mg |
