Diese perfekte Kombination, die in ihren Feldern durch die natürliche Mischung der Sorten Picual und Cornicabra entsteht, wird traditionell mit einer sorgfältigen Auswahl von Picual (70%) und Cornicabra (30%) Oliven zu einem Coupage verarbeitet. Sie sind zu 100% ökologisch und zeichnen sich durch einen herausragenden Duft und einen authentischen Geschmack aus.
Verkostungsnotiz für früh geerntetes 100% ökologisches Olivenöl extra vergine
Es hat einen sehr ausgewogenen Geschmack, bei dem grüne Noten von Mandeln und Bananen durch eine Mischung von Aromen und Geschmacksrichtungen begleitet werden, die an frisches Obst erinnern, sowie einen leichten Geschmack und Geruch von Kräutern.
Es vermittelt ein großartiges Gefühl von Dichte im Mund, weil es fruchtig und aromatisch ist und gleichzeitig mittlere Werte von Bitterkeit und Schärfe aufweist, mit einem sehr ausgewogenen Geschmack.
Es wird in einer eleganten Premium-Flasche mit 500 ml präsentiert, die aus dunklem Glas besteht, um das Olivenöl extra vergine vor Sonnenlicht zu schützen.
Es ist eine limitierte Auflage und bewahrt sorgfältig alle organoleptischen und sensorischen Eigenschaften.
Die Oliven, aus denen dieser wunderbare Olivenöl-Saft gewonnen wird, sind hundert Jahre alt und werden aus ökologischer Produktion gewonnen, wobei die nachhaltigste und umweltfreundlichste Methode angewendet wird.
Es hat verschiedene Auszeichnungen erhalten und eine Punktzahl von 9,45 von 10 bei Iberoleum, dem renommiertesten Führer für Olivenöl extra vergine in Spanien.
Derzeit ist es in mehr als 25 Michelin-Sterne-Restaurants in Spanien erhältlich, was seine hohe Qualität belegt.
Technische Daten:
- Hersteller: Oro La Senda
- Herkunft: La Solana (Ciudad Real)
- Sorte: 70% Picual und 30% Cornicabra (Coupage)
- Aus traditionellen und trocken angebauten Olivenhainen.
- Extraktionsmethode: Hergestellt durch mechanische Kaltpressung der ersten Pressung.
- Lagerbedingungen: Es wird empfohlen, es immer vor Licht geschützt aufzubewahren, um die Oxidation zu verlangsamen.
- Mindesthaltbarkeit: 18 Monate ab Abfülldatum.
- Säuregehalt: 0,2º
Verkostungsnotiz:
Farbe
Intensives grünes Farbe mit gelben Reflexen.
Aroma
In der Nase intensiver Duft von grünen Oliven.
Geschmack
Im Mund vermittelt es ein großartiges Gefühl von Dichte, ist fruchtig und aromatisch und kontrastiert mit der Grüntönung, hat mittlere Werte von Bitterkeit und Schärfe und einen sehr ausgewogenen Geschmack.
Paarung: Es ist der ideale Begleiter, um Salate, Gemüse, Saucen und Vinaigrettes roh zu betonen (perfekt für emulgierte Saucen). Und völlig überraschend für die Zubereitung von Desserts und Süßspeisen wie Brownies.
Nährwertangaben pro 100 g:
- Energie: 3700kj/900 Kcal
- Fett: 100 g
- dav
