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Dieses Salz wird nach einer langsamen Verdunstung bei Südwind oder einem sehr leichten Wind gewonnen. Es ist die erste Kristallisation und erfordert, dass die kleinen Kristalle in der Flotation mit Sorgfalt und Geduld auf der Oberfläche der Tenne gesammelt werden. Wegen seiner langsamen Verdunstung wird es früh oder spät am Tag gesammelt.

Die Urblume des Salzes ist besonders reich an Magnesium und Kalium. Es ist das ideale Salz zum Verfeinern von Gerichten, da seine Kristalle zerbrechlich sind und gleichmäßig auf jedem Gericht oder jeder Zutat schmelzen und sich vermischen, um unseren Speisen den letzten Schliff zu geben.

Für die Verpackung verwenden wir zusätzlich zum Karton einen durchsichtigen Beutel, um das Produkt zu schützen. Er besteht aus einem sehr innovativen Material, das aus Kartoffelstärke hergestellt wird, kompostierbar und biologisch abbaubar ist.