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Der Quinta de Aves Chardonnay gehört zur Reihe von Weinen, die von der Kellerei Quinta de Aves in der Stadt Campo de Calatrava unter der Leitung der Önologen Pablo Osorio und Javier Calleja hergestellt werden. Die Böden der seltenen, vulkanischen Herkunft, aus denen die Trauben stammen, verleihen diesem Wein einen differenzierten Wert. Er besticht durch Aromen von Melone und Steinobst mit einem tropischen Hintergrund. Der Quinta de Aves Chardonnay ist ein überraschender Wein aus einer wenig bekannten geschützten geografischen Angabe mit großem Potenzial.