Ein spezielles Rezept, inspiriert von traditionellen Winterbieren:

• Dieses Bier wurde sorgfältig den ganzen Herbst über gereift, um die Intensität der Zutaten auszugleichen, und wurde mit Quellwasser, Karamellmalz, mitteleuropäischem Hopfen und Sternanis gebraut.
• Es passt gut zu starken Käsesorten wie gereiftem Cheddar, geräuchertem Gouda oder Blauschimmelkäse. Die Komplexität des Bieres kann die Intensität dieser Käsesorten ausgleichen.