Preis / 100gr
Es handelt sich um ein unentbehrliches Schalentier, das einen sehr hohen gastronomischen Wert hat, und obwohl es der Japonica-Muschel sehr ähnlich ist, hat die Edelmuschel in Wirklichkeit ein weißeres, weicheres Fleisch mit einem Hauch von Fett im Mund, das ihren Geschmack attraktiver und länger macht. Er wird manchmal roh oder mit ein wenig Zitronensaft gegessen, schmeckt aber auch sehr gut gedünstet. Auf den Märkten findet man sie in verschiedenen Größen, wobei die 18/20 Stück pro Kilo am meisten verkauft werden, aber sie hat einen sehr hohen Wert und nur einige wenige der erlesensten Restaurants wagen es, sie auf ihre Tische zu stellen
Obwohl man glaubt, dass die Venusmuschel immer weiß ist, kommt sie in Wahrheit in dunklen Farbtönen (vor allem in den portugiesischen Gewässern), weiß und braun und, je nach Fanggebiet, auch in hellen Farbtönen und mit bläulichen Flecken vor. In Wirklichkeit hat die Farbe der Muschel keinen Einfluss auf den Geschmack, aber sie verbessert das Überleben der Muschel, da sie sich besser an die Umgebung anpasst, in der sie lebt
Bei Sampera haben wir eine Zwischengröße von Venusmuscheln ausgewählt, damit Sie entscheiden können, wie Sie sie zubereiten, aber immer ein Exemplar von guter Größe und Qualität auf dem Teller finden.
Bei Sampera haben wir eine Zwischengröße von Venusmuscheln ausgewählt, damit Sie entscheiden können, wie Sie sie zubereiten, aber immer ein Exemplar von guter Größe und Qualität auf dem Teller finden
Groß: 40 bis 50 Stück kg. Preis pro Bestelleinheit (100g)
(66,80€/kg)
Das Gewicht der 100g-Einheit kann um 20% nach oben oder unten abweichen. Dies führt zu einer Anpassung des Endpreises, die proportional zum tatsächlichen Gewicht ist
Das Gewicht der 100g-Einheit kann um 20% nach oben oder unten abweichen
