Galizischer Tetilla-Käse

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Barriga Cortador de Jamón
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Mindestens 8 Tage gereifter Weichkäse mit weichem Teig und mildem Geschmack, leicht cremiger Konsistenz und leicht säuerlichem und leicht salzigem Geschmack. Die Rinde ist eher hart und strohgelb, während der innere Teig gelblich-weiß und weich ist.
Galizischer Tetilla-Zartkäse
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Mindestens 8 Tage gereifter Weichkäse mit weichem Teig und mildem Geschmack, leicht cremiger Konsistenz und leicht säuerlichem und leicht salzigem Geschmack. Die Rinde ist eher hart und strohgelb, während der innere Teig gelblich-weiß und weich ist.
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