Galizischer Tintenfisch

Der galizische Tintenfisch ist ein Kopffüßer, der nicht den Wert hat, den er haben sollte, da er oft mit dem patagonischen Tintenfisch verwechselt wird, obwohl sie nichts miteinander zu tun haben. Der galizische Tintenfisch wird täglich in unseren geliebten Rias Baixas während der Nacht gefischt und wird am frühen Nachmittag bereits auf der Auktionsbörse von O Grove und Cambados versteigert, wodurch seine Frische einen einzigartigen Geschmack verleiht. Außerdem hat der galizische Tintenfisch aus den Rias Baixas eine sehr charakteristische Farbe, da er von intensivem Purpur ist, der sich beim Berühren mit den Händen verändert, wenn er noch frisch gefangen ist. Dieser Tintenfisch eignet sich hervorragend für verschiedene Rezepte, da er nicht sehr groß ist und daher mit Gemüse, Zwiebeln, frittiert oder in Reis zubereitet werden kann. In einer halben Kilogramm galizischem Tintenfisch sind etwa 10-18 Stück enthalten. Wenn Sie Fragen zur Reinigung des Tintenfischs haben, klicken Sie auf diesen Button und wir zeigen Ihnen ein Video, wie es gemacht wird. (Link zum Video)