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Ganzes Entenstopfleber 100% Périgord. Die verwendete Entenart ist die Barbarie-Ente, die heutzutage aufgrund von intensiven Zuchtmethoden vernachlässigt wird. Sie wird hier aufgrund ihrer Qualität als Stopfleber, aber auch aufgrund ihres reichhaltigen und hochwertigen Fleisches bevorzugt.

Also Gans oder Ente für Ihre Stopfleber? Sie können je nach Geschmack und Vorlieben wählen. Die Gans wird milder sein, während die Ente geschmacklich kräftiger ist...

Zutaten: Entenstopfleber 98%, Salz und Pfeffer.

La Ferme de la Garrigue Haute in Prats de Carlux (24) ist eine familiäre Geschichte seit 7 Generationen! Mit handwerklichem Know-how und einer tiergerechten Bauernhaltung züchtet, stopft und verarbeitet Florian Boucherie und seine Familie ihre Barbarie-Enten und Toulouse-Gänse selbst. Ihre qualitativ hochwertigen Bauernprodukte sind garantiert ohne Zusatzstoffe oder Farbstoffe. Sie werden häufig in den besten Wettbewerben ausgezeichnet.

La Ferme de la Garrigue Haute produziert ihre eigenen Getreide, um die Tiere zu füttern. Ihre Maiskulturen, die ohne GVO auskommen, werden zur Aufzucht und Stopfung von Enten und Gänsen verwendet. Die Aufzucht erfolgt natürlich im Freien auf einer Fläche von 6 Hektar.