Remirez de Ganuza, ein Weinparadies in La Rioja
Die Weinberge bestehen aus über achtzig Hektar Tempranillo, Graciano, Viura und Malvasía. Sie sind auf sechs Ortschaften in der Sierra Cantabria verteilt: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Ábalos, in La Rioja Alavesa. Bei der Auswahl wurde auf den Lebensraum, das Mikroklima, die Ausrichtung der Parzellen, die geringe Produktivität der Reben und das Alter der Weinberge geachtet, wobei das durchschnittliche Alter der Reben bei fünfzig Jahren liegt. Diese große Landfläche ermöglicht ihnen die Selbstversorgung mit Trauben von höchster Qualität.

Technische Daten

Weingut: Eigene Weinberge, in der Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, Samaniego (La Rioja Alavesa).
Ursprungsbezeichnung: La RiojaJahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 14%
Sorte: 90% Tempranillo, 10% Graciano
Verkostungsnotizen: Kirschrot von sehr guter Schicht, sehr bedeckt und glänzend.
In der Nase: Intensiv, komplex und elegant. Erinnerung an wilde rote Früchte, Milchprodukte, Konfitüre und feine mineralische Noten.
Am Gaumen: Breit, mit feiner Struktur, seidig und anhaltend. Feine Säure, die dem Wein Frische verleiht.
Trinktemperatur: 16-18ºC
Herstellung: Sie sind auf sechs Ortschaften in der Sierra Cantabria verteilt: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Ábalos.
Manuelle Ernte in 12-kg-Kisten mit Trauben von Reben im Alter von 25 bis 40 Jahren. Temperaturkontrolle vor der Gärung in speziell dafür konstruierten Kühlräumen über einen Zeitraum von 24 Stunden (4-6 Grad). Auswahl der Trauben am Tisch und Trennung von Schultern und Spitzen. Dieser Wein wird aus den entrappten Schultern hergestellt. Gärung in kleinen Edelstahltanks und französischen Eichenfässern mit 7000 Litern.
Speisenbegleitung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu rotem Fleisch, Eintöpfen, begleitend zu Gerichten mit Hülsenfrüchten (z.B. Linsen, Kichererbsen oder Bohnen). Wie immer ist er auch unverzichtbar mit gereiften Schaf- oder Ziegenkäsen.
Ein traditioneller Weinkeller mit avantgardistischer Herstellung
Sie finden Remirez de Ganuza im Zentrum von Samaniego, einer wunderschönen mittelalterlichen Stadt am Fuße der Sierra de Toloño. Ursprünglich mittelalterlich, behält sie heute ihr Aussehen als befestigte Stadt, das in vielen ihrer Gebäude sichtbar ist, insbesondere in der Kirche Ntra. Sra. de la Asunción aus dem 16. Jahrhundert, die neben einem der vier Türme erbaut wurde, die die Stadt verteidigten.
Der Weinkeller von Remirez de Ganuza, wie wir zuvor erwähnten, befindet sich im Zentrum von Samaniego, Álava. Er besteht aus einem Block von Gebäuden, alten Häusern des Dorfes, die moderne Betonstrukturen umfassen, die mit altem Mauerwerk bedeckt sind und sich so in die traditionelle lokale Architektur einfügen.
Um einen großen zentralen Hof herum, der von einem natürlichen Wasserkanal durchquert wird