Ganze eingelegte serrano-Chilischoten sind eine sehr beliebte Zutat in der mexikanischen Küche.

Es handelt sich um frische serrano-Chilis, die in einer Mischung aus Essig, Salz und Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeerblättern konserviert werden.

Dieser Einlegeprozess verleiht ihnen einen sauren und scharfen Geschmack, konserviert sie jedoch auch für den späteren Gebrauch.

Eingelegte Chilis werden in einer Vielzahl von mexikanischen Gerichten verwendet, wie zum Beispiel Tacos, Tortas, Eintöpfe und Saucen.

Sie eignen sich ideal, um den Mahlzeiten eine scharfe und saure Note zu verleihen und werden oft als Beilage serviert.

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