Ganze getrocknete Paprika (70 g)

Ganze getrocknete Paprika (70 g)

von ComeFruta

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Süße Ñoras aus La Rioja, ganz und getrocknet, 5 oder 6 Stück mit einem Netto-Gewicht von etwa 70 g, zum Würzen von Reis, Eintöpfen und Saucen. Du kannst sie problemlos monatelang trocken aufbewahren.

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Lerne die ñoras kennen

Die ñoras sind runde, getrocknete rote Paprika, typisch für die levantinische Küche und ein wesentlicher Bestandteil der Romesco-Sauce.

Die ñora ist Bestandteil vieler Rezepte für Reisgerichte und Eintöpfe aus Alicante und Murcia.

Um sie zu verwenden, müssen sie zuerst rehydriert und das Fleisch entfernt werden. Am besten macht man das rechtzeitig und in kaltem Wasser, aber man kann den Prozess auch beschleunigen, indem man heißes Wasser verwendet.

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