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Brazuelo oder Kalbshaxe, eines der saftigsten Stücke. Zubereitet in ganzen Stücken von 500 g
Brazuelo oder Kalbshaxe, eines der saftigsten Stücke, stammt aus dem unteren Teil der Keulen. Er ist ideal für Eintöpfe oder Schmorgerichte. Sein Aussehen ist schlank, weich und sehr faserreich
