Es könnte nur eine kleine Charge des wunderschönen Svetly Lezak oder Pale Lager sein, aber es ist eine der komplexesten Kreationen, die Garage je gemacht hat.
Viele sagen, dass das wahre tschechische Lager mit einer Dekoktionsmethode hergestellt werden sollte. Was ist Dekoktion, fragt ihr euch? Grundsätzlich handelt es sich darum, einen Teil des Malzes in ein anderes Gefäß zu geben, in dem es verschiedenen Temperaturen ausgesetzt wird, bevor es zum Kochen kommt und dann wieder zum Hauptmalz zurückgeführt wird. Es handelt sich um einen traditionellen Prozess, der historisch gesehen durchgeführt wurde, um das Malz verschiedenen Temperaturebenen auszusetzen und die vollständige Umwandlung von Stärke in fermentierbaren Zucker zu gewährleisten, aber auch viele positive Nebeneffekte hatte, wie die Intensivierung des Malzgeschmacks durch die Karamellisierung des gekochten Teils, sowie die Verbesserung des Körpers und des Schaums des Bieres.
Diese Nebenwirkungen waren genau das, wonach Garage suchte. Neben dem Prozess ist die Auswahl der Zutaten für den Stil entscheidend. Dies bedeutet extrem weiches Wasser, tschechisches Pilsnermalz, Saazer Hopfen und einen speziell ausgewählten Hefestamm von einem der bekanntesten Lagerhersteller in der Tschechischen Republik.
- Das Ergebnis ist ein unglaublich leicht zu trinkendes Bier mit komplexen Geschmacksnuancen, die die einfache Zutatenliste herausfordern.
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Eine reiche Malzfülle mit würzigem Hopfencharakter und einer festen, aber eleganten Bitterkeit machen es zu einem echten Session-Bier.
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Passt gut zu Wurstwaren, Pizzas, Fisch, weißem Fleisch, etc.
Technische Informationen:
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Alkoholvolumen (ABV) durchschnittlich: 4,7%
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