Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht von Myristica fragans, oval geformt, graubrauner Farbe und glatte Oberfläche beim Berühren.

Gewürz, das in der Küche, Vorspeisen, Fleisch, Saucen, Eiern und besonders in Hühnereintöpfen verwendet wird. Für Saucen wie Béchamel.

Sollte mit Vorsicht verwendet werden, da es einen sehr starken Geschmack hat.