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Gesalzener gebratener Mais. Eine lebenslange Delikatesse mit einem hohen Gehalt an Eisen und Ballaststoffen
Gesalzener, gebratener Mais ist ein Getreide, das aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Hervorzuheben ist der hohe Eisengehalt (höher als bei Spinat). Es ist das Getreide mit dem höchsten Proteingehalt, weshalb es vor allem für Vegetarier sehr zu empfehlen ist
Die Verwendung ist sehr vielfältig, aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften wird er in vielen Ländern als Aufguss, als Ergänzung zum Kochen in Form von Öl oder Mehl und als Nahrungsmittel an sich, entweder ganz oder geschält, eingenommen. Sein Teig ist einer der Grundpfeiler der mexikanischen Gastronomie und wird für die Herstellung aller Arten von Tortillas, Quesadillas, Burritos, Tocos,... ... ..
Die am weitesten verbreitete gastronomische Darreichungsform ist der geschälte, gebratene Mais, der in Spanien als Kiko oder Kikon (Riesenmais) bekannt ist, oder das köstliche Popcorn
Tags: Nüsse, Mais, Frittierte Kikos mit Salz Tags: Nüsse, Mais, Frittierte Kikos mit Salz
