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Krebstier, das Garnelen ähnelt.
Wird im Südatlantik und im Mittelmeer mit handwerklichen Fanggeräten gefangen.
Lebt in der Tiefsee zwischen Sand und Schlamm. Sie ernährt sich von organischen Resten.
Ihr Körper ist größer als der einer Garnele, sie hat einen glatten Panzer, einen großen Kopf und lange Fühler. Ihr Geschmack ist kräftiger als der anderer Krustentiere, weshalb sie in Reis- und Suppengerichten sehr geschätzt wird
Sie hat einen hohen Proteingehalt mit hohem biologischem Wert, enthält mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren und ist eine Quelle von Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalzium und Zink. Der wichtigste Beitrag dieses Krustentiers ist Vitamin B12, obwohl es auch Thiamin und Niacin liefert
