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Produzent: La Garrigue Haute (24)
Gefüllter Gänsehals ist ein Gericht aus der kulinarischen Tradition des Périgord von früher, das hauptsächlich aus einer Füllung aus Schweinefleisch und Gänseleber besteht.
Verzehrempfehlung: Kalt als Vorspeise oder im Ofen aufgewärmt als Hauptgericht servieren.
>Zutaten: Farce 90% (Schweinefleisch, Gänsestopfleber 30%, Milch, Eier, Salz, Pfeffer), Gänsehalshaut 10%.
La Ferme de la Garrigue Haute in Prats de Carlux in der Dordogne (24) ist eine Familiengeschichte seit 7 Generationen! Rund um handwerkliches Können und eine tierfreundliche Bauernhofhaltung züchten, stopfen und verarbeiten Florian Boucherie und seine Familie ihre Barbarie-Enten und Toulouse-Gänse selbst. Ihre hochwertigen Bauernhofprodukte sind garantiert frei von Zusatz- und Farbstoffen. Sie werden häufig bei den besten Wettbewerben ausgezeichnet.
Die Ferme de la Garrigue Haute produziert ihr Getreide selbst, um die Tiere zu füttern. Ihr Maisanbau, der garantiert gentechnikfrei ist, wird verwendet, um die Aufzucht und Stopfhaltung der Enten und Gänse zu gewährleisten. Die Aufzucht erfolgt selbstverständlich im Freien auf einer 6 ha großen Auslauffläche.
Produzent: La Garrigue Haute (24)
Gefüllter Gänsehals ist ein Gericht aus der kulinarischen Tradition des Périgord von früher, das hauptsächlich aus einer Füllung aus Schweinefleisch und Gänseleber besteht.
Verzehrempfehlung: Kalt als Vorspeise oder im Ofen aufgewärmt als Hauptgericht servieren.
>Zutaten: Farce 90% (Schweinefleisch, Gänsestopfleber 30%, Milch, Eier, Salz, Pfeffer), Gänsehalshaut 10%.
La Ferme de la Garrigue Haute in Prats de Carlux in der Dordogne (24) ist eine Familiengeschichte seit 7 Generationen! Rund um handwerkliches Können und eine tierfreundliche Bauernhofhaltung züchten, stopfen und verarbeiten Florian Boucherie und seine Familie ihre Barbarie-Enten und Toulouse-Gänse selbst. Ihre hochwertigen Bauernhofprodukte sind garantiert frei von Zusatz- und Farbstoffen. Sie werden häufig bei den besten Wettbewerben ausgezeichnet.
Die Ferme de la Garrigue Haute produziert ihr Getreide selbst, um die Tiere zu füttern. Ihr Maisanbau, der garantiert gentechnikfrei ist, wird verwendet, um die Aufzucht und Stopfhaltung der Enten und Gänse zu gewährleisten. Die Aufzucht erfolgt selbstverständlich im Freien auf einer 6 ha großen Auslauffläche.
