Geschnittenes Kalbfleischbein, mit einem hohen Kollagengehalt und wenig Fettgehalt. Es wird normalerweise zusammen mit Kuhfuß und Kuhmaul gekocht, kann aber auch alleine mit Kartoffeln gekocht werden. *Gewicht des Produkts ca. 1 kg. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts leichte Preisabweichungen geben.