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Der Pisco Control wird hauptsächlich aus Weinen der Muskateller-Traube hergestellt, die ausschließlich aus den Regionen und Tälern im Norden von Santiago de Chile stammen. Dazu gehören Copiapó, Huasco, Elqui, Limarí und Choapa, die genau durch das Gesetz definiert sind. Die einzigartigen Bedingungen dieser Region, einschließlich ihres warmen und trockenen Klimas sowie des steinigen Bodens, tragen zum charakteristischen Geschmack dieser Trauben bei. Es werden nur die besten Trauben aus den besten Weinbergen ausgewählt. Um die Weine herzustellen, die dann sorgfältig durch einen speziellen Prozess destilliert werden, um dieses Produkt herzustellen.