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Das Geheimnis des Ibérico-Schweinefleisches ist ein saftiges und schmackhaftes Stück Fleisch aus dem Inneren des Ibérico-Schweins.

Mit einem Gewicht von etwa 600 Gramm zeichnet sich dieses Stück durch Fettinfiltration zwischen den Muskelfasern aus, was ihm einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Textur verleiht, wenn es gekocht wird.

Es ist ein sehr geschätztes Stück in der spanischen Gastronomie aufgrund seiner Qualität und Vielseitigkeit in der Küche.

Es kann gegrillt, im Ofen oder auf dem Grill zubereitet werden, begleitet von verschiedenen Beilagen und Saucen, um seinen exquisiten Geschmack zu betonen.

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