Gekochter Tintenfisch in seinem Saft / Bester Tintenfisch der Welt - Drei Sterne Great Taste Awards 2022.

Tintenfisch in seinem Saft gekocht, der als "Bester Tintenfisch der Welt" ausgezeichnet wurde und bei den Great Taste Awards 2022 DREI Sterne gewonnen hat. Der Tintenfisch aus dem kantabrischen Meer ist ein echter gastronomischer Genuss und hat internationale Anerkennung für seinen außergewöhnlichen Geschmack und seine unvergleichliche Qualität erlangt.

Die Sorgfalt bei seiner Zubereitung, das langsame Kochen bei niedriger Temperatur, spiegelt sich in jedem Tentakel wider und bietet eine zarte Textur und einen intensiven Geschmack, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreut. Ausgezeichnet für seine kulinarische Exzellenz, ist er der perfekte Begleiter für Gourmet-Kreationen oder traditionelle Gerichte.

Bei Gourmetea sind wir begeistert, den kantabrischen Tintenfisch von El Viejo Pescador anzubieten, ein Produkt, das den Ruf hat, das Beste seiner Klasse zu sein, und eine unvergleichliche gastronomische Erfahrung bietet, die dazu einlädt, das Erhabene des Meeres zu genießen.

1. Den Tintenfisch aus der Verpackung nehmen und 5 oder 10 Minuten bei Raumtemperatur lassen.
2. Die Grillpfanne oder Pfanne gut mit einem Schuss Olivenöl erhitzen und jeweils anderthalb Minuten pro Seite anbraten.
3. Nach Geschmack würzen.

1. Zuerst müssen wir die Kartoffeln vorbereiten. Wir können sie mit oder ohne Schale kochen (in Galizien nennen sie das "cachelos").
2. Die Kartoffeln nach Belieben schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 15 Minuten kochen.
3. Was den Tintenfisch betrifft, empfehlen wir, ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er Raumtemperatur erreicht. Bevor Sie ihn kochen, sollten Sie den Kochsaft aus der Verpackung abgießen, da er für dieses Rezept nicht benötigt wird.
4. Da der Tintenfisch des Viejo Pescador bereits gekocht ist, genügt es, ihn 2 Minuten in der Mikrowelle zu erhitzen. Schneiden Sie die Tentakel in Scheiben mit einer Küchenschere.
5. Wenn alles fertig ist, richten Sie alles auf einem Holzteller an, zuerst die Kartoffeln und dann den Tintenfisch.
6. Würzen Sie alles abschließend mit grobem Salz, Paprika und einem Schuss Olivenöl, in dieser Reihenfolge.