Die Pitahaya ist eine tropische Frucht, die auch als Drachenfrucht, Erdbeer-Birne oder Kaktusfrucht bekannt ist. Sie stammt aus Mittelamerika und ist in Ländern wie Mexiko, Nicaragua, Costa Rica, Panama, Guatemala, Honduras und Venezuela zu finden. Die Frucht wird in der Regel roh gegessen, und die Schale und die Kerne werden nicht verzehrt. Sie kann halbiert und mit einem Löffel gegessen werden oder in Würfel geschnitten und einem Obstsalat hinzugefügt werden. Die Drachenfrucht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und auch eine gute Quelle für die Vitamine C und B1. Sie ist kalorien- und fettarm und eine gute Quelle für Antioxidantien. Aufbewahrung: Im Kühlschrank für maximal 3 Tage.