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Glutenfrei
Getrocknete und gemahlene Samenstände der Muskatnuss Myristica Fragans, Houttyl.
Die am häufigsten verwendete Gastronomie ist die indische und chinesische Küche, sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten
Die am häufigsten verwendeten Küchen sind die indische und die chinesische, sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten. In Europa findet man ihn häufig in Kartoffelpüree und in der italienischen Küche in verschiedenen Nudel- und Fleischgerichten. In der mittelalterlichen Küche als Gewürz für Zucker oder Honig verwendete Zutat (z. B. pinyonada de mel)
Getrockneter und gemahlener Arillus des Muskatnussbaums Myristica Fragans, Houttyl.
Macis ist ein getrockneter und gemahlener Arillus des Muskatnussbaums Myristica fragans, Houttyl
Maske ist die Hülle des Muskatnussbaums (Myristica fragans), also die Schale des Samens. Zur Gewinnung der Muskatblüte werden die Früchte einige Monate lang getrocknet, danach wird die Schale geschält und die Muskatblüte entfernt, die dann getrocknet wird, um sie zu einer Platte zu pressen, wobei das erhaltene Produkt eine scharlachrote Farbe aufweist.
Die Muskatblüte wird dann zu einer Platte gepresst, wobei das erhaltene Produkt eine scharlachrote Farbe aufweist
Am häufigsten wird er in der indischen und chinesischen Küche verwendet, sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten. In Europa findet man ihn häufig in Kartoffelpüree und in der italienischen Küche in verschiedenen Nudel- und Fleischgerichten. In der mittelalterlichen Küche als Gewürz für Zucker oder Honig verwendete Zutat (z. B. pinyonada de mel)
