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Nelke ist ein Gewürz, das aus den ungeöffneten Blütenknospen eines immergrünen Baumes aus der Familie der Myrtengewächse gewonnen wird, der im östlichen Indonesien heimisch ist
Es bringt scharfe, warme, erfrischende und würzige Aromen in die Rezepte. Da er einen sehr starken Geschmack hat, sollte er nur in kleinen Mengen verwendet werden, um den Hauptgeschmack des Rezepts nicht zu überdecken
Nelken können bei der Zubereitung von Pürees, Saucen, Eintöpfen, Fleisch, Reisgerichten, Konserven, Couscous, Chai-Getränken und Likören verwendet werden. Beim Backen werden Nelken zusammen mit Ingwer und Zimt in Rezepten für traditionelle Weihnachtsplätzchen verwendet.
Nelken können bei der Zubereitung von Pürees, Saucen, Eintöpfen, Fleisch, Reisgerichten, Konserven, Couscous, Chai-Getränken und Likören verwendet werden
Herkunft: Indien
