Der gemahlene Cayenne wird aus einem kleinen, tiefroten, sehr scharfen Pfeffer gewonnen. Aufgrund seiner Schärfe ist der Cayennepfeffer ein hervorragender Geschmacksverstärker, auch wenn er nur in kleinen Mengen hinzugefügt werden sollte

Gemahlener Cayenne verleiht jedem Gericht, das ihn benötigt, eine sehr scharfe Note