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Chocoart ist eine galicische Genossenschaft mit Sitz in Lugo, die von mehr als 30 Jahren Erfahrung im Bereich handwerklicher Schokolade unterstützt wird. Es sind fünf Partner, die sich in einer Arbeitslosigkeitssituation trafen und beschlossen, ihr eigenes Geschäft mit handgefertigten Pralinen zu gründen. Eines ihrer ersten Flaggschiffprodukte war die Kirsche in Likörpraline. Es handelt sich um Pralinen, die mit echten Kirschen der geschützten Ursprungsbezeichnung des Jerte-Tals (Cáceres) hergestellt werden, die sechs Monate lang mazerieren und einzeln hergestellt werden. Eine der neuesten Innovationen ist die Käse-Cabrales-Mousse-Praline, die in Bäckereien und Konditoreien in Asturien großen Erfolg hat. Sie stellen auch Pralinen mit anderen regionalen Produkten wie Likörtrüffeln, Sahne und Orujo her. Einer der grundlegenden Pfeiler von Chocoart ist die vollständig handwerkliche Herstellung aller ihrer Produkte. Sie stellen täglich etwa 70 kg Pralinen her.