[ps2id id='ancla1' target=''/]Über die Pimientos de la Vera.
Die Pimientos de la Vera von Caballo de Oros sind ein Gourmetprodukt von unvergleichlicher Qualität, das von den besten Bauern der Region Vera im Norden von Extremadura handverlesen ausgewählt wird. Diese Pimientos de la Vera sind die Rohstoffe für den Pimentón de la Vera, jedoch erfolgt der Trocknungsprozess anders. Bei Caballo de Oros engagieren wir uns für die Qualität unserer Produkte, damit Sie mit jedem neuen Saison die besten Zutaten für Ihre köstlichen Rezepte mit einem Aroma und Geschmack, der alle Gäste begeistern wird, in Ihrer Küche haben können.
Zwei Geschmacksrichtungen von Pimientos de la Vera:
Bei Caballo de Oros verkaufen wir zwei Geschmacksrichtungen von Pimientos de la Vera:
- Pimientos de la Vera mit süßem Geschmack: Diese Pimientos de la Vera gehören zu den Sorten Jaranda und Jariza (zwei der drei Sorten von Pimientos de la Vera), so dass sie nicht scharf sind. Es ist wichtig zu verstehen, dass "süß" hier nicht wörtlich genommen werden sollte. Diese Sorte von Pimientos de la Vera wird einfach als süßer Pimiento bezeichnet, weil er nicht scharf ist, keine Capsaicin enthält, das ist der Bestandteil, der das brennende Gefühl in Pimientos verursacht.
- Pimientos de la Vera mit scharfem Geschmack: Diese Pimientos gehören zur Sorte Jeromín, ihr Geschmack ist scharf. Der Schärfegrad variiert je nach Ernte, aber der Durchschnitt kann zwischen 13.000 - 17.000 Scoville-Einheiten liegen.
Dieses Format von Pimientos de la Vera in 35g-Boxen ist ideal für den privaten Verbrauch. Bringen Sie Schwung in Ihre Küche und verleihen Sie Ihren Gerichten den besten Geschmack.
Diese
Pimientos de la Vera-Boxen enthalten 35 Gramm und sind daher hauptsächlich für den
persönlichen Verzehr dieses Delikatessengemüses aus Vera gedacht. Für den familiären Verbrauch ist möglicherweise das Format in 70-Gramm-Schalen geeigneter. In unserem Sortiment haben wir jedoch viele andere Formate, die für einen viel größeren Verwendungszweck geeignet sind, wie sie in der Gastronomie oder in bestimmten Branchen für Pimientos de la Vera verwendet werden.
Verwendung von Pimientos de la Vera in der Küche:
Die häufigste Verwendung von
Pimientos de la Vera in der Küche ist in allen Arten von
Eintöpfen,
Linsen, weißen Bohnen, reichhaltigen Reisgerichten,
Kartoffeleintöpfen, Knoblauchsuppen,
Extremadura-Migas, Kabeljau a la Vizcaina, Rindfleischeintöpfen,
Lammkesselgerichten, gebratenem Spanferkel mit Kartoffeln usw. Da es sich um ein getrocknetes Produkt handelt, ist es ratsam, es vor dem Gebrauch in der Küche
anzufeuchten, indem man die Pimientos, die in dem Rezept verwendet werden, eine Stunde lang in einem Topf mit
warmem Wasser einweicht.
Gesundheitliche Vorteile von scharfen Pimientos de la Vera (Capsaicin):
Capsaicin, die gesündeste Schärfe. Diese Substanz, die in Chilischoten und anderen Pimientos, Paprika und scharfem Geschmack enthalten ist, fügt nicht
