- SCHAFKÄSE IN BUTTER GEKÜMMT -

Pasteurisierte Schafsmilch

Verkostungsnotizen: Intensive, aber cremige Geschmacksnuancen. Trotz seiner Reifezeit hat er eine weiche Textur. Sein Geschmack und seine Cremigkeit bleiben auch nach dem Verzehr im Mund erhalten

Herstellungsprozess: Pasteurisierte Schafsmilch wird mit Lab, Kalziumchlorid, Lysozim und Milchsäurebakterien versetzt. Sobald die Milch geronnen ist, wird sie geschnitten und in Formen gefüllt. Nach dem Formen werden die Käselaibe in Salzwasser getaucht. Nach dem Salzen werden die Käselaibe einige Tage abtropfen gelassen und die Rinde mit einem Schimmelschutzmittel behandelt. Nach der Hälfte des Reifungsprozesses wird der Käse mit einer Schicht Schmalz bedeckt und reift mindestens 10 Monate lang in Kammern, wobei er regelmäßig gewendet wird. Vor dem Verkauf wird es vakuumverpackt

Zutaten

Pasteurisierte Schafsmilch, stabilisierendes Salz: Kalziumchlorid, Milchsäurebakterien, Lab und Schmalz in der Rinde.

Pasteurisierte Schafsmilch, stabilisierendes Salz: Kalziumchlorid, Milchsäurebakterien, Lab und Schmalz in der Rinde

Lagerung: Lagerung zwischen 4º und 8ºC

Allergene: Enthält Milch und Milchprodukte.

Allergene:Enthält Milch und Milchprodukte

Nettogewicht 200g

Nährwertangaben

Wert pro 100g

Durchschnittswert pro 100g