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Reifezeit zwischen 270 und 300 Tagen.
Natürliche Rinde, verschimmelt und mit Rosmarin bedeckt.
Sehr intensiver Geschmack, der aber seine Cremigkeit bewahrt, was für eine gute Balance sorgt.
Marke: Encinasola Cheeses, eigene Viehzucht in Castilla - La Mancha.
Porzuna, Ciudad Real. Spanien.
Größe: ca. 3,0 kg.
Größe: ca. 3,0 kg
Bei Encinasola Livestock stellen wir Käse nur aus der Milch unserer Schafe her, um ein einzigartiges Produkt auf nachhaltige Weise zu erhalten. Wir befinden uns in Kastilien-La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen Viehzuchttradition, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf in den Ausläufern des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo
Gegenwärtig haben fast alle Produkte, die wir in unserem Katalog führen, einen Preis bei den World Cheese Awards gewonnen. All dies zusammen mit der Qualität des Rohstoffs, der von unseren eigenen Schafen stammt, führt dazu, dass wir einen einzigartigen Käse erhalten
