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Reifezeit zwischen 270 und 300 Tagen.
Natürliche Rinde, verschimmelt und mit Rosmarin bedeckt.
Sehr intensiver Geschmack, der aber seine Cremigkeit bewahrt, was für eine gute Balance sorgt.
Marke: Encinasola Cheeses, eigene Viehzucht in Castilla - La Mancha.
Porzuna, Ciudad Real. Spanien.
Größe: ca. 0,370 kg.
Bei Encinasola Livestock stellen wir Käse ausschließlich aus der Milch unserer Schafe her, um ein einzigartiges Produkt auf nachhaltige Weise zu erhalten. Wir befinden uns in Kastilien-La Mancha, der Wiege des Käses und mit einer großen Tradition in der Viehzucht, genauer gesagt in der Stadt Porzuna (Ciudad Real), einem Dorf am Fuße des Nationalparks Cabañeros und am Fuße der Montes de Toledo.
Gegenwärtig haben fast alle Produkte, die wir in unserem Katalog führen, einen Preis bei den World Cheese Awards gewonnen. Zusammen mit der Qualität des Rohmaterials, das von unseren eigenen Schafen stammt, entsteht so ein einzigartiger Käse
