Technische Daten:
Zutaten: Schafsmilch. Typ: Hartpaste, gepresst, natürliche Rinde
Material: Schafsmilch
Fettstoffe: 35%
Reifung: 4 Monate
Härtegrad: Mittel
Hersteller: Calaveruela
Herkunft: Cordoba (Spanien)
Herkunft: Cordoba (Spanien)
Verkostungsnotizen: Im Mund ist es ein runder Käse, ohne scharfe Kanten im Geschmack und in den Aromen, mit einem Hauch von Landschaft und Heu vom Weiden
Wir würden ihn mit Crianza- und Reserva-Rotweinen kombinieren, und er kann auch mit nativem Olivenöl extra, Mandelöl, Pistazien oder Walnüssen kombiniert werden.
Wir würden ihn mit Crianza- und Reserva-Rotweinen kombinieren, und er kann auch mit nativem Olivenöl extra, Mandelöl, Pistazien oder Walnüssen kombiniert werden
Vorteile von Schafskäse
Es liefert eine große Menge an Energie und Eiweiß, das für unseren Organismus und für den Erhalt starker Muskeln unerlässlich ist. Die Konzentration der Proteine variiert je nach Reifungsprozess des Käses, so dass die am meisten gereiften Käsesorten einen höheren Anteil aufweisen
Hoher Mineralstoffgehalt, insbesondere Eisen, Kalzium, Phosphor und Zink. Ideal zur Vorbeugung von Blutarmut, Osteoporose und Entkalkung. Außerdem trägt es zur Stärkung von Haar, Haut und Zähnen bei
Enthält Vitamine der B-Gruppe, die für das richtige Funktionieren des Stoffwechsels sehr wichtig sind. Diese Vitamine werden mit dem Urin ausgeschieden, weshalb es sehr wichtig ist, sie täglich einzunehmen. Schafskäse ist auch eine gute Quelle für die Vitamine A, D und E.
Es ist verdauungsfördernd. Käse ist besser verdaulich als Milch, und Schafsmilch wiederum enthält weniger Laktose als Kuhmilch. Er ist daher auch für Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet, insbesondere die reiferen Käsesorten. Außerdem ist er glutenfrei, so dass er auch von Menschen mit Zöliakie verzehrt werden kann
Die in Schafskäse enthaltenen Fettsäuren (Omega 3 und Linolsäure) sind für das Wachstum unerlässlich und wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System, das Immunsystem und das Nervensystem aus und haben krebshemmende Eigenschaften
